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麺FACTORY JAWS (大阪・谷町六丁目)限定10食!極どろつけ麺

この記事は書かれてから1年以上経過しています。
店の存続・所在地・営業時間・メニュー・金額等が変更されている可能性があります。
最新の情報は店の公式サイト・SNSもしくは食べログ・ぐるなび等もご確認下さい。

昨日の三谷製麺所でダイエットの為に封印していたつけ麺愛が解き放たれてしまった。

なんと二日連続つけ麺・・

今日は谷六のJAWSさんへ。
谷六なんですが今環状線右側プロジェクト絶賛継続中なので無理やり玉造下車で歩いて向かいます。
春の陽気で散歩も気持ちいいです。
限定狙いなので開店直後に到着予定。

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ブルーです。
飲食店で寒色系は禁じ手なのですがある意味新しいです。

店内もハワイアンなインテリアです。

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さてここは天四郎におられた方のお店だそうです。

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天四郎はよく行ったのですが顔見てもわかりませんでした。

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今日のお目当ては限定10食の「極どろつけ麺」です。

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券売機で食券を買ってカウンター席へ。

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並も大も同料金800円。
勿論大で!

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メニューにはレギュラー商品しか載ってません。
茹で時間8分なのでのんびり店内を眺めながら待ちます。

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お~~~全粒粉の茶色い太麺ですなあ~

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つけ汁はアツアツなので気を付けて下さいと注意されます。

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早速頂きます!

お~~~これはうま~~い!
豚X鶏X魚介のいわゆるトリプルスープ。
こんなん旨くないはずがないやん。
おいしさのいいとこどり、ウルトラマンAで言えばスペースQ、
三国志で言えば曹操と劉備と孫権が一つの集団となって襲ってくるようなもん。

悲しいかな平成生まれに理解できる喩えができない・・

弾力のある太麺がよく絡みます。
つけ汁はなんとなく今は無き「つけ麺専門 まつ浦」の限定濃厚ドロつけ麺を思い出しました。

https://www.youtube.com/watch?v=uQFTGp0u2kM

そして舌に残る魚粉のザラザラ感は天四郎でも味わったことある感じ。

昨日の三谷製麺所の濃厚つけめんでも思ったのですが最近の濃厚ドロドロ系はそれほどオイリーではないんですよね。
だから見た目ほど胃に負担が掛からないというか意外とあっさりさっぱりして食べやすい。

チャーシューは分厚い弾力のあるものが2枚。
あとは鳴門、メンマ、海苔。

途中で卓上の黒胡椒とレッドペッパーをつけ汁に投入。
ゆずリキッドは麺に掛けます。

麺量は意外と結構ボリューム満点です。
やっぱり最後つけ汁ほぼなくなりかけ。

最後はスープ割で。
ゆずの断片が入ってさっぱりと味わえます。

いや~ほんま美味しかった!
若いスタッフばかりでしたが元気よく接客も良かった!
2日連続で大ヒットです!

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