麺FACTORY JAWS (大阪・谷町六丁目)限定10食！極どろつけ麺 - ヨリトモ御用達【関西グルメ・大阪ランチ】

お～～～全粒粉の茶色い太麺ですなあ～

つけ汁はアツアツなので気を付けて下さいと注意されます。

早速頂きます！

お～～～これはうま～～い！
豚X鶏X魚介のいわゆるトリプルスープ。
こんなん旨くないはずがないやん。
おいしさのいいとこどり、ウルトラマンAで言えばスペースQ、
三国志で言えば曹操と劉備と孫権が一つの集団となって襲ってくるようなもん。

悲しいかな平成生まれに理解できる喩えができない・・

弾力のある太麺がよく絡みます。
つけ汁はなんとなく今は無き「つけ麺専門まつ浦」の限定濃厚ドロつけ麺を思い出しました。

www.youtube.com

つけ麺専門まつ浦（大阪・扇町）

https://www.youtube.com/watch?v=uQFTGp0u2kM

関西グルメ・大阪ランチ　ヨリトモ御用達http://lastscene.com/kansai-gourmet/天神橋筋商店街に幟が立っていたので実はオープン直後から存在は知っていました。でも某店で酷い目に遭ってから新店に行くのは怖くなってある程度評価が出揃ってからと思って待ってました。すると限定で群青並のドロドロ...

そして舌に残る魚粉のザラザラ感は天四郎でも味わったことある感じ。

昨日の三谷製麺所の濃厚つけめんでも思ったのですが最近の濃厚ドロドロ系はそれほどオイリーではないんですよね。
だから見た目ほど胃に負担が掛からないというか意外とあっさりさっぱりして食べやすい。

チャーシューは分厚い弾力のあるものが2枚。
あとは鳴門、メンマ、海苔。

途中で卓上の黒胡椒とレッドペッパーをつけ汁に投入。
ゆずリキッドは麺に掛けます。

麺量は意外と結構ボリューム満点です。
やっぱり最後つけ汁ほぼなくなりかけ。

最後はスープ割で。
ゆずの断片が入ってさっぱりと味わえます。

いや～ほんま美味しかった！
若いスタッフばかりでしたが元気よく接客も良かった！
2日連続で大ヒットです！

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