現時点で自分の好きなラーメンをランキングにしてお届けします。
なお、過去に好きだったラーメンは文末に追記します。
1位「中華蕎麦 葛」出し蕎麦
コスパも勘案すればぶっちぎりのダントツ1位だが、仮にこれが550円ではなく850円だったとしても1位であることに変わりはないだろうという旨さ。和風出汁と鶏白湯を泡立たせ、イタリアンのようなアクセントを付けていて本当に味的には文句の付けようもない。接客はちょっと冷たい印象。
2位「麺FACTORY JAWS」極ドロつけ麺
数量限定のこちら。店主は天四郎出身だが天四郎の1万倍旨い。天四郎のスタッフをここで修行させるべき。
濃厚かつドロドロなトリプルスープに全粒粉の極太麺。今大阪でつけ麺を食うならここを一番に挙げる。
3位「中華そば桐麺」鶏白湯塩つけ麺こってり
つやつやピカピカの麺に魚介出汁との素晴らしいバランスの鶏白湯。個人的にはつけ麺のつけ汁はもうちょっと粘度が高い方がいいと思うがそれを差し引いても美味しいのは間違いない。
4位「三谷製麺所」濃厚つけ麺
こちらも数量限定。製麺所なので麺が美味しいのは勿論なのだが意外にもつけ汁がハイレベルでびっくり。
レギュラーのつけ麺は酸味が強めの醤油ベースらしいので濃厚の方をオススメする。
5位「えびす丸」魚介豚骨つけ麺
つけ麺ばかり続くがこの限定の魚介豚骨つけ麺もハイレベルだった。うどん屋出身故か魚介出汁の引き方が巧い。
この店は濃厚鶏白湯ラーメンもオススメ。
6位「らーめん香澄」煮干まぜそば
4~6位は自分的には同じくらい。これはインパクトのある煮干が効いたタレにてんこ盛りのブロックチャーシュー。
一時期病みつきになってリピしまくった。
7位「西中島 光龍益」ラーメン
ここはラーメンとつけ麺というシンプルな構成。つけ麺と迷ったが具材の差でラーメンに。でもつけ麺もオススメ。
8位「烈志笑魚油 麺香房 三く」つけ麺
ここの和風で上品なつけ麺も大好き。
9位「ラーメン人生JET」鶏煮込みつけ麺
桐麺の店主はここの店長だったので当然似てると言えば似てるのだが桐麺の方がクオリティが高いと思う。
桐麺もJETもラーメンよりはつけ麺の方が好き。ラーメンだと若干シャープさが落ちる。
10位「麺や ひなた」魚介鶏白湯つけ麺
昼夜5食限定。結局自分が鶏白湯X魚介が好きなだけとここまで書いて気づく。
つけ汁は好みだが平べったい麺が個性的ではあるもののそこまで好きになれない。