【補足】
これまで大阪のラーメンを食べてきて一番美味しいと思ったのは今はなきUNCHIグループのSUPERMEN。
この味を求めて人類みな麺類系列を食べ歩いてるがどれも甘みのある優しい味で好みではない。
「人類みな麺類」はチャーシューこそ素晴らしかったがスープが甘くて全く好みではない。
ラーメン屋は途中で味が変わってしまうことがよくある。
「みつ星製麺所」の濃厚らーめんは昔は大阪で一番好きなラーメンだった。
だが創業者が権利を全て売却して手を引いてからは全く別ものになってしまった。
複雑で奥深い味が単純な味になったし具材も減った。
「洛二神」や「天四郎」も初期は良かったが変わってしまった。
今回ランキングに入れなかったが「群青」はずっと自分が一番好きな店だった。
ここの店主は研究熱心過ぎて毎日味を変えてたまにとんでもない失敗作もある。
常に上を目指す精神は尊敬しているのだがハズレを引いた時のショックも大きく最近は手堅い店の方を選ぶようになってしまった。
ランキング外ではあるが「縁乃助商店」はこれまで限定ばかり食べたがハズレは一切なくどれも美味しかった。
レギュラーメニューをまだ食べてないので今回は選外としたがランキング内の旨さである。
あと最近食べた塩ラーメンの2店はどれも人気に違わず美味しかった。
「手打ち麺 やす田」塩
「らーめん鱗」塩らーめん
ラーメンの好き嫌いは人によって大きく違う。
個人的には醤油ラーメンは塩気が強すぎて苦手である。
豚骨ラーメンは好きだが個性を出すのが難しいジャンルに思える。
恐らく人によっては全く参考にならないランキングだと思うが濃厚な味が好きな人なら納得頂けると思う。