この1年で衝撃的においしかったもの

　
2012/2/3からグルメ動画の撮影を始めました。
今日で丸1年経ちました。
この間衝撃的に旨かった料理を集めてみました。

1.一碗水の春雨炒め

まずはなんといっても一番の衝撃は

一碗水（イーワンスイ）大阪No1中華でランチ Best Chinese Restaurant in Osaka

関西グルメ・大阪ランチ　ヨリトモ御用達http://lastscene.com/kansai-gourmet/The Best Chinese Restaurant in Osaka JAPAN.堺筋本町の「一碗水」です。新進気鋭の中華で「空心」と共に双璧と言われています。大阪でNo1と推す人も多いです。若い主人...

夜はなかなか予約取れないのでランチでの訪問でした。
ここのランチはお粥が主役。

お粥も他の中華料理店で食べたのよりかなり美味しかったのですが、
そんなことよりこの春雨炒め。

作ってる時に強烈な海老の香りが充満したんですよね。
一口食べたら濃縮された蝦の味覚。

色々訊きたい事があったんですがちょっとご主人が話掛けづらいオーラ満開で諦めました。

2.hikari-yurariの新玉ねぎのスープ

さて次はですね、スープです。
京都イタリアンランキングで常にTOP争いをしている

youtu.be

京都イタリアン「ヒカリユラリ」1of3　Italian restaurant "hikari-yurari&q...

http://youtu.be/63BL__GCF0Y

関西グルメ・大阪ランチ　ヨリトモ御用達http://lastscene.com/kansai-gourmet/The popular Italian restaurant in Kyoto Japan.＊移転後の新しい住所を記載していますが記事は移転前のものです。京都・百万遍近くの住宅街の中にある行列ができるイタ...

フレンチやイタリアンで散々色んなスープを今まで飲んできた訳で
そもそもスープ如きに感動するような事があるとは思ってもいなかった訳ですが・・

「新玉ねぎのスープ」文字にすれば別にどうってことはないですよね。
玉葱のスープなんて珍しくもない。他所でも散々飲んでます。
でも・・全然違うんです。
どうしたらこんな旨みに昇華されるのか？！

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