具沢山です。
まずはうどんを。
柔らかいですね。
肌理の細かさとツルツルした食感で美味しいです。
一旦木綿と呼ばれてる。
これ食べてみて一瞬「ん?メロン!」まさかと思ったら本当にメロンだったという・・
他に稚鮎、黄インゲン、ミニトマト、アイスプラント。これ詳しい人から教えてもらった。
さてこの出汁なんですが、「薄いかな?」と思ったんです。
事前情報で醤油も砂糖も入ってない、節系といりこ、昆布を水出ししたものであるということを思い出して「なるほどなあ~」と思いました。普段いかに塩気と砂糖と化調で慣らされてるか痛感します。
塩気がない透き通った旨みというんでしょうか。
これならいくら飲んでも大丈夫な感じです。
それにしても朝の早くからどんどん客が入ってきます。
通勤前にこんなにうどんを食べたい人がいるとは!
非常に美味しく頂きました!
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