そして通好みのドロドロ豚骨ですが、自分は食べるまでいけるんじゃないかと思ってたんですが以前今はなき「豚きん」で食べて自分には合わないなと思いました。だから無鉄砲とか小僧も行きません。
次に塩ですが、まだ経験値が少ないのでなんとも言えませんが、いわゆる「塩」と強く打ち出してるところはまあ悪くはないけど一度食べれば充分かなという風に思ってます。
じゃあ自分が好きなのは何なんだ?と言うとやはり動物系と魚介が高次元で融合しているものです。
これ意外と難しく「ストライク軒」なんかは動物系と魚介が分離したように感じられてしまいます。
その点「えびす丸」は元うどん屋さんだけあって出汁を引くのが非常に巧い。
個人的にここは実力より過小評価されてる気がします。
動物系も豚か鶏かで随分違いますがどちらも好きです。できればトリプルがいいと思います。
近場で旨いラーメンが食べれるのは何より幸せなことです。
「縁乃助商店」は限定しか食べてないですが未だハズレがないのが凄いです。
「麺や ひなた」と「桐麺」は最近自分の嫌いな味噌やカレーに走ってるのでまた自分の好みと一致したら再訪したいです。
今日「塚本一盃」行って限定食べましたが美味かったです。
まあラーメンの好みは人によって千差万別と思いますのでそれぞれ自分の好きなラーメンを探せばいいと思います。