当ブログは2012年スタート。
飲食店の生存率は10年で10%と言われています。
でも調べてみると当ブログで取り上げた飲食店の生存率は大体7割前後だと思われます。
それは何故か?
ガチガチの老舗と人気店しか行ってないから
色んな店に行った体感的には新店の方が潰れやすい。
10年続いてる店が今更潰れる方がレア。
勿論コロナの影響は大きいですが。
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