職人技の後ろ姿

3.
大阪・谷町四丁目の【グリルstereo】

名物のトルコライスは13時以降の提供になります。
豚肉を何度もチョップし、軽快に鍋を振りながらチキンライスを作ります。
正にプロの仕事です。

4.

大阪・天六、中崎町の【スクニッツォ･ダ･シゲオ】

丸い塊の生地を延ばして薪窯へ。何度もクルクル回してあっという間に出来上がり。
本場ナポリで修業したこれぞ職人芸！

以上今回は4つのお店のご主人の職人技を紹介しました。
美味しいものをサッと作ってしまう巨匠達の技術にはいつも感心してしまいます！