某グルメ関連の掲示板で「人気ラーメン店に行ったが口に合わなかった」というのを見た。
これは多くの人が感じる事なのではないだろうか?
自分も行列のできるラーメン屋で何度も同じ感想を持った。
「行列してまで食べたいような味か?」と。
今回見かけたのは「酸味が強くて気に入らない」という意見だった。
凄くよくわかる。自分も酸味が強いのは苦手だ。ゆずでほんの少し香り付けしてる程度ならいいのだが完全に「酸っぱい」のは嫌いだ。しかしながら人気店で酸っぱいスープの店は結構ある。最近はリンゴ酢とか入れるのが流行ってる。
それ以上に苦手なのが「甘い料理」である。自分は小さい頃から「おかずが甘いのは許せない」人だった。
ところが世の中の多くの人は甘いのが大好きなのである。
中華でも砂糖ドバドバ入れてるところが結構多い。特に上海出身の料理人は砂糖を多く使う。
1回食べて甘すぎて二度と行かない店もあった。
ラーメンも甘さが過度の店が思いの外多い。
塩気が強すぎるのはまだ許せるが甘すぎるのは許せない。
ラーメンの評価なんか本当に人によって全然違う。
西中島エリアはラーメン店が本当に多いが自分が好きなのは「光龍益」や「えびす丸」であって「人類みな麺類」なんかどうしてあそこまで並ぶのか理解不能である。チャーシューは気に入ったがラーメン自体はそこまで旨いとは思わない。
だから食べログの点数を鵜呑みにして食べ歩きをするとえらい目に遭う。
食べログの上手な使い方は以下の通りである。