普段濃い味に慣らされてると一瞬薄いと思ってしまうんです。
でも舌先に意識を集中すると美味しさがわかる。
この鶏天もですね、やはり一口目は薄いと感じます。
でも仄かな旨みがちゃんとある。
個人的にはもうちょい塩気が欲しいと思うのですがそうするとひやかけうどんの出汁の味とのバランスが崩れてしまうんですよね。
メニューに親子天(かしわ天+半熟玉子天)と記載されてるのにちゃんと読まずに勝手に脳内で全部かしわ天と思い込み、口に入れて「なんだこれ!かしわじゃない!」とびっくり。
玉子掛けご飯を作りましょう。
黄身が濃厚なオレンジ。
醤油は卓上に最初からあるので普通のものでしょう。
最後にうどんの出汁を味わいながら飲みます。
透き通った中に海の恵みを感じます。
落ち着ける空間で良かったです。
850円。
讃岐うどん 今雪
ジャンル:讃岐うどんとうどんすき
アクセス:地下鉄谷町線中崎町駅3番出口 徒歩7分
地下鉄堺筋線扇町駅6番出口 徒歩7分
JR大阪環状線天満駅 徒歩10分
住所:〒530-0026 大阪府大阪市北区神山町3-10 清覚ビル1F(地図)
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情報掲載日:2015年11月17日