半チャンセット(800円)は通常「黒大醤」(650円)というラーメンがベースなのですがせっかくなので100円追加で「こいくち醤油ラーメン」(750円)にアップグレード。つまり900円。
待ってる間にセルフサービスのキムチを頂きます。
これは天満の人気店「玉一」謹製。
九州の福岡かどっかのラーメン店みたいに
「高菜、食べてしまったんですか!!??」
って怒られる心配はなさそうです。
さてラーメンがやってきました。
見た目は真っ黒で醤油の味が濃いそう・・
一口・・
ほー、醤油の塩気、しょっぱさは感じないですねえ。
むしろ柚子の香りが強い。
それに魚介の出汁。
醤油そのものは円やかで角が立ってないので刺激を抑えています。
麺は太目でスープとの絡みもいいです。
次にチャーハンがやってきました。
半チャンなので量は少しですが。
さてこちらも一口・・
「おーこれはめちゃんこ旨い!!」
総大醤の焼き飯の美味しさは以前から有名でしたがこれはハイレベルです。
パラパラ感はそれ程でもないのですが塩気、油の量、炒め具合、シンプルな具材・・
凝ったものではないのにそれぞれのレベルがちょうど良い。
だって焼き飯なんか色んなお店で年間凄い量食べてますが、感動するレベルなんてまずないですからねえ。
流石にTV番組でグランプリを取るだけあります。
でラーメンと焼き飯を食べながら思ったんですが、ラーメンの方はこいくちの割にはマイルドな感じで美味しいのですがさほどインパクトは受けませんでした。と言いながらスープ全部飲み干しましたが。
でもこのチャーハンは週1で食べたい位のレベルです。
ん~チャーハンだけ食べに行っても嫌な顔されないだろうか?
焼き飯だけをひたすら食べたい!
などと考えながら店を後にしました。
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総大醤
ジャンル:ラーメン店
住所:〒530-0021 大阪府大阪市北区浮田2-4-16 メゾンドウレイナ101号(地図)
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情報掲載日:2015年11月17日