鰻家うりずん。関西風鰻屋（大阪・新森古市）

(追記2014/06/27)

やっと移転先の西中島のお店に行ってきました。
うな重(上)を頂いて来ました。
詳しくは【こちら】
　

(追記2014/05/31)

新森古市のお店は閉店されて、西中島で店名を変えて営業再開されているそうです。
詳細は調査中です。
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突然ですがウナギの豆知識講座

・ウナギの血液は、ほ乳類に対して有毒。
　（だから鰻の刺身はない）
・ウナギの旬は冬眠に備えて身に養分を貯える晩秋から初冬の頃。
　（夏が一番味が落ちる）
・関東は背開きで蒸し焼き、関西は腹開きで直焼き

この冬の糞寒いのにどうしてウナギ？
と思われないように前説をしました。

関西でも江戸前の背開きで蒸して焼くスタイルの鰻屋が多いのですが、今日紹介するのは腹開き直焼きで最高と言われるお店【鰻家うりずん。】です。

場所は鶴見区の緑1南交差点から鶴見緑地方向に少し入ったところである。
最寄駅は地下鉄今里筋線新森古市駅。

普通ならこんな場所に来る事はない。

11:00～14:30のランチタイムに訪問。
うな重（竹）3040円を注文。
ここ2年程で急激に値上がりしているみたいだ。

カウンターで主人の熟練した仕事ぶりを間近で見れる。

注文を受けてからウナギを捌く。
桶の中の水は血で赤く染まる。
金串を打ち備長炭の上に載せて焼く。

￥2,156 (2026年1月9日 04:39 GMT +09:00 時点 - )

￥1,704 (2026年1月9日 04:39 GMT +09:00 時点 - )

￥2,200 (2026年1月9日 04:39 GMT +09:00 時点 - )

￥1,978 (2026年1月9日 04:39 GMT +09:00 時点 - )

￥3,915 (2026年1月9日 04:39 GMT +09:00 時点 - )

￥1,754 (2026年1月9日 04:39 GMT +09:00 時点 - )

￥1,561 (2026年1月9日 04:39 GMT +09:00 時点 - )

￥2,006 (2026年1月9日 04:39 GMT +09:00 時点 - )

￥1,220 (2026年1月9日 04:39 GMT +09:00 時点 - )

￥2,970 (2026年1月9日 04:39 GMT +09:00 時点 - )

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