今まで塩ラーメン=頼りない味という思い込みがありましたが背脂の効果もあり、非常にしっかりとした味わいでビックリ。
動物系とキリッとした塩でかなり輪郭のハッキリした味です。
鶏ガラと塩にたまにふわっと魚介系が香るといった感じで確かに高評価も納得。
味玉も美味しい。
途中で卓上の柚子胡椒を入れて味変。
全汁。
塩だけではなくブラックペッパーも辛味にアクセントをつけていましたね。
帰り際にカワイコちゃんに「焼き飯はしばらく中止なの?」と尋ねたら
「いえ、今日だけなんですぅー」とのこと。なんてついてない・・
まあ確かに人気店だけあって美味しいんですけどどうも850円出して「喰ったった~」という満足感に乏しいんだよなあ~前菜食べた位にしかお腹膨れないし。ランチの連食したろかと一瞬思ったし。
結局帰り道また食材を買いました。
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