店名がストライク軒でメニューがストレートとシンカーなのです。
やってきました。シンカー。ヒガシマルは入ってるのか?
私は過去ふすかけでは「ひるしお」と限定やコラボを何種類か食べさせて頂いております。
元々イタリアン出身で従来のラーメンの枠からはみ出した面白いアイディアをいくつも見せて頂きました。
しかし、その斬新なアイディアは必ずしも全てが成功する訳ではありません。
このシンカーを一口食べてみるとまた複雑な思いになりました。
基本は鶏白湯+塩なんですがそれにハマグリ+ホタテの貝系の味、さらにキャベツなどの野菜の旨みが加わります。
ん~ちょっとうるさいかな。。
美味しさの要素を色々入れ過ぎてそれがハーモニーを奏でるというよりか、みんなが勝手なソロプレイをしているように感じるのです。
特に塩と野菜の要素は要らないんじゃないかと。
いくらなんでも4つの系統を混ぜるのはやり過ぎですね。
必要なのは足し算じゃなくて引き算。
そんな風に感じました。
レアの鶏チャーシューは大変美味しかったです。
麺はお馴染み京都の棣鄂さんのものです。
どうもシンカーよりストレートという評価が定着してるのか次から次へと来るお客さん全員が
「ストレート売り切れ?」って訊いていました。
ストレートは早い時間帯に来ないと食べれないみたいなのでまた直球勝負に伺います!
ストライク軒
ジャンル:ラーメン
アクセス:大阪市営堺筋線天神橋筋六丁目駅12番口 徒歩1分
住所:〒530-0041 大阪府大阪市北区天神橋5-8-8(地図)
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情報掲載日:2015年11月17日