昔、大阪はラーメン不毛地帯でした。
自分が思うに東京より30年遅れていたと思います。
それが2010年位に10年遅れ位になって、今は5~6年遅れ位にまで差が縮まったと思います。
クオリティ自体は負けてない店もあるかと思いますが、バラエティの豊富さとかではまだ圧倒的な差がありますね。
大阪で有力な系列って麺や輝、きんせいの系譜、金久右衛門の派生みたいに大元の数が限られてるのでバリエーション自体少ないんですよね。
貝系スープか鶏白湯かブラックな醤油。後は何故か味噌が多い。
そういえば移転前の「中華そば 堀川」に行って「濃厚煮干しそば」食べて衝撃を受けて、今や東京の自由が丘で大人気らしいのですが、こういう煮干しの強烈なやつ、いわゆるセメント系っていうのは大阪では見かけないですね。
個人的に大阪で人気になるようなラーメンは大抵あまりいいとは思えなくて。
一応ランキング見ながらどれくらい訪問したかチェック。
ぶっちゃけ1~4位見てもわざわざ行こうと思わん。
それなら東京でいい。と思ってしまう。
目次
5位「ラーメン人生JET」
きんせいの弟子がJETでその弟子が「桐麺」。
ここの鶏煮込みは好き。
6位「人類みな麺類」
金久衛門出身。
人類みな麺類の系列は他に4店舗行きましたが1店舗以外は特に何とも思わん。
甘ったるいスープとどでかいチャーシューで若い子にウケるのは理解できる。
7位「烈志笑魚油 麺香房 三く」
目の届く範囲の狭いエリアにドミナント出店。
なかなかの商売上手。
ここのつけ麺は好き。
8位「らーめん弥七」
ここもどうと言う程の味ではなく行列できるのが謎な店。