ads

総大醤でこいくち醤油ラーメンと焼き飯(大阪・天六)

この記事は書かれてから1年以上経過しています。
店の存続・所在地・営業時間・メニュー・金額等が変更されている可能性があります。
最新の情報は店の公式サイト・SNSもしくは食べログ・ぐるなび等もご確認下さい。

(追記:2013/11/15再訪)

前回半チャンで食べた焼き飯が旨すぎて、あれをもっとたっぷり食べたいという欲望がどんどん大きくなります。

しかし!

ラーメン屋でラーメン頼まず炒飯だけ頼むのは常識がないと思われやしないか?

ラーメンを食べるのではなくてチャーハンだけをひたすら食べたいのです。
ネットで調べたら焼飯だけ注文する人もいるそうだ。

安心して訪問。
20時の繁忙時だがラスト1席に滑り込みセーフ。

焼き飯(大)600円を注文して、玉一のキムチをつまみながら待つ。

kimuchi

他の人はラーメンと焼き飯のセットがほとんど。
ひたすら鍋を振って焼き飯を量産し続けるお兄さん。

やっと自分のが来ました!

yakimeshi3

実はここのはそこまでパラパラと言う訳ではありません。
少ししっとり感を残しています。

yakimeshi2

旨い。
でも前回とはちょっと違うような。

yakimeshi

この前の方がエッジが立った感じがします。
今回の方がソフトな味わい。

でも旨い事には変わりない。

yakimeshi4

ラーメンスープも美味しいです。

soup

10分も掛からず完食。
帰り際、外では10人以上の行列。
おータイミング良くて助かった!

******

大阪・天六の醤油ラーメンで有名な「総大醤」です。

現在、「塩元帥」というラーメン店があちこちでチェーン展開していますがその原点とも言うべきお店です。

実は今まで醤油ラーメンにはあまり食指が動きませんでした。
小さい頃は好きだったんですが。
ということで久しぶりの醤油ラーメン。

ランチタイムの終わり頃に訪問。

総大醤1

歴史あるお店だけあって店内には有名人の色紙が一杯!

総大醤2

半チャンセット(800円)は通常「黒大醤」(650円)というラーメンがベースなのですがせっかくなので100円追加で「こいくち醤油ラーメン」(750円)にアップグレード。つまり900円。

総大醤7

待ってる間にセルフサービスのキムチを頂きます。
これは天満の人気店「玉一」謹製。

総大醤3

九州の福岡かどっかのラーメン店みたいに
「高菜、食べてしまったんですか!!??」
って怒られる心配はなさそうです。

さてラーメンがやってきました。

総大醤4

見た目は真っ黒で醤油の味が濃いそう・・

一口・・

ほー、醤油の塩気、しょっぱさは感じないですねえ。
むしろ柚子の香りが強い。
それに魚介の出汁。
醤油そのものは円やかで角が立ってないので刺激を抑えています。

麺は太目でスープとの絡みもいいです。

次にチャーハンがやってきました。

総大醤5

半チャンなので量は少しですが。

さてこちらも一口・・

「おーこれはめちゃんこ旨い!!」

総大醤の焼き飯の美味しさは以前から有名でしたがこれはハイレベルです。
パラパラ感はそれ程でもないのですが塩気、油の量、炒め具合、シンプルな具材・・
凝ったものではないのにそれぞれのレベルがちょうど良い。

総大醤6

だって焼き飯なんか色んなお店で年間凄い量食べてますが、感動するレベルなんてまずないですからねえ。

流石にTV番組でグランプリを取るだけあります。

でラーメンと焼き飯を食べながら思ったんですが、ラーメンの方はこいくちの割にはマイルドな感じで美味しいのですがさほどインパクトは受けませんでした。と言いながらスープ全部飲み干しましたが。

総大醤8

でもこのチャーハンは週1で食べたい位のレベルです。
ん~チャーハンだけ食べに行っても嫌な顔されないだろうか?
焼き飯だけをひたすら食べたい!

などと考えながら店を後にしました。

YouTubeの【チャンネル登録】

総大醤
総大醤
ジャンル:ラーメン店
住所:〒530-0021 大阪府大阪市北区浮田2-4-16 メゾンドウレイナ101号(地図
周辺のお店のプラン予約:
千年の宴 天神橋筋六丁目駅前店のプラン一覧
焼ふぐ 夢鉄砲 西天満店のプラン一覧
KEMURI のプラン一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 天満・天神橋筋×ラーメン・麺料理
情報掲載日:2015年11月17日

ads
スポンサーリンク
ads

シェアする

フォローする

スポンサーリンク
ads